- 서울대학교 농업생명과학연구원 이동헌 박사가 세계적인 식육과학 분야 국제학술대회인 제72회 국제식육과학기술대회(International Congress of Meat Science and Technology, ICoMST 2026)에서 학회 최고 영예인 ‘ICoMST Meat Science and Technology Award(학술대상)’를 수상했다. 제72회 ICoMST 2026은 지난 8월 9일부터 14일까지 6일간 대전컨벤션센터(DCC)에서 개최됐으며, 한국을 비롯해 미국, 독일, 호주 등 40개국에서 산업계·학계·정부·연구기관 관계자 약 800명이 참석해 최신 연구 성과와 식육산업의 미래를 논의했다.

- 특히 수상의 기반이 된 연구 결과가 수상 당일 동일 학문 분야 최상위 국제학술지 Food Chemistry에 게재되는 성과까지 이어지면서 국내 식육과학 연구의 국제적 경쟁력을 다시 한번 보여줬다. ICoMST는 1955년 시작된 이래 매년 세계 주요 도시에서 개최되어 온 식육과학 분야의 대표적인 국제학술대회로, 세계 각국의 식육과학 연구자와 축산·식품산업 전문가들이 최신 연구 성과와 육가공 기술 및 산업 동향을 공유하는 국제적인 학술 교류의 장이다.

- 올해로 72회를 맞은 ICoMST 2026은 ‘Big Step Forward to the Future Meat’를 주제로 개최되어 전통적인 식육 생산 및 가공기술뿐만 아니라 지속가능한 축산, 식육 안전성, 소비자 인식, 스마트 식육가공, 미래 육류 및 차세대 식품기술 등 식육산업의 현재와 미래를 아우르는 다양한 주제를 다뤘다. 학회 기간 중 진행된 기조강연, 구두 및 포스터 학술발표, 대학원생 경진대회, 산업체 전시 등 다채로운 학술 프로그램 속에서 이동헌 박사의 연구는 높은 완성도와 혁신성을 인정받으며 이번 학술대상의 영예를 안았다.

- 이번 수상은 국제적인 식육과학 연구자들이 대거 참여한 가운데 연구의 학술적 가치와 우수성을 인정받았다는 점에서 의미가 크다. ICoMST 2026 조직위원장인 서울대학교 조철훈 교수는 “ICoMST 2026은 전통적인 식육과학을 기반으로 지속가능성, 식품안전, 건강, 첨단 가공기술과 미래 식육산업을 종합적으로 논의하는 국제학술대회”라며 “이번 대회에서 국내 연구자인 이동헌 박사가 학술대상을 수상하고 해당 연구가 국제적인 학술지에 동시에 게재된 것은 우리나라 식육과학 연구의 우수성과 국제적 경쟁력을 보여주는 뜻깊은 성과”라고 밝혔다.